1 000 tonnes de carottes par an, ça rend aimable !

   

CHIFFRES CLÉS 2017

Grosses carottes

91.5

TONNES / HECTARE

Plusieurs catégories de carottes sont produites : les jeunes carottes (ou baby carottes,
récoltées avant maturité) principalement destinées à la fabrication de mélange pois-carottes
et les grosses carottes, récoltées à maturité, avec des variétés différentes suivant
les utilisations industrielles (coupés en dés ou en rondelles, en purée…)

2 670

HECTARES SEMÉS

+ 0 %

par rapport à 2016

Jeunes carottes 64 %

Grosses carottes 36 %

300

PRODUCTEURS

- 6

par rapport à 2016

148 700

TONNES

+ 5 %

par rapport à 2016

45.3

TONNES / HECTARE

JEUNES CAROTTES

+ 4.7 t/ha

par rapport à 2016

91.3

TONNES / HECTARE

GROSSES CAROTTES

+ 16.5 t/ha

par rapport à 2016

RÉGIONS

 
Part Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes
NORD PICARDIE CENTRE 67
BRETAGNE PAYS DE LOIRE 33

Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes par région

CALENDRIER DES JEUNES CAROTTES

70 % des jeunes carottes produites en France sont destinées aux conserves de pois-carottes.

Le calendrier de culture est établi de manière à pouvoir les récolter

en même temps que les pois, i.e. en juin et juillet.

Cycle de végétation : 85 à 115 jours.

Semis Récolte

CALENDRIER DES GROSSES CAROTTES

Cycle de végétation : 150 à 210 jours.

Semis Récolte

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