1 000 tonnes de carottes par an, ça rend aimable !

   

CHIFFRES CLÉS 2018

Jeunes carottes

40.8

TONNES / HECTARES 

Plusieurs catégories de carottes sont produites : les jeunes carottes (ou baby carottes,
récoltées avant maturité) principalement destinées à la fabrication de mélange pois-carottes
et les grosses carottes, récoltées à maturité, avec des variétés différentes suivant
les utilisations industrielles (coupés en dés ou en rondelles, en purée…)

2 480

HECTARES SEMÉS

- 7 %

par rapport à 2017

Jeunes carottes 70 %

Grosses carottes 30 %

280

PRODUCTEURS

- 20

par rapport à 2017

125 300

TONNES

- 16 %

par rapport à 2017

40.8

TONNES / HECTARE

JEUNES CAROTTES

- 4.5 t/ha

par rapport à 2017

76.6

TONNES / HECTARE

GROSSES CAROTTES

- 14.7 t/ha

par rapport à 2017

RÉGIONS

 
Part Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes
NORD PICARDIE CENTRE 72
BRETAGNE PAYS DE LOIRE 28

Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes par région

CALENDRIER DES JEUNES CAROTTES

70 % des jeunes carottes produites en France sont destinées aux conserves de pois-carottes.

Le calendrier de culture est établi de manière à pouvoir les récolter

en même temps que les pois, i.e. en juin et juillet.

Cycle de végétation : 85 à 115 jours.

Semis Récolte

CALENDRIER DES GROSSES CAROTTES

Cycle de végétation : 150 à 210 jours.

Semis Récolte

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