1 000 tonnes de carottes par an, ça rend aimable !
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CHIFFRES CLÉS 2017
Grosses carottes
91.5
TONNES / HECTARE
Plusieurs catégories de carottes sont produites : les jeunes carottes (ou baby carottes,
récoltées avant maturité) principalement destinées à la fabrication de mélange pois-carottes
et les grosses carottes, récoltées à maturité, avec des variétés différentes suivant
les utilisations industrielles (coupés en dés ou en rondelles, en purée…)
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2 670 HECTARES SEMÉS |
+ 0 %
par rapport à 2016
Jeunes carottes 64 %
Grosses carottes 36 %
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300 PRODUCTEURS |
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- 6 par rapport à 2016 |
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148 700 TONNES |
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+ 5 % par rapport à 2016 |
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45.3 TONNES / HECTARE JEUNES CAROTTES |
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+ 4.7 t/ha par rapport à 2016 |
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91.3 TONNES / HECTARE GROSSES CAROTTES |
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+ 16.5 t/ha par rapport à 2016 |
RÉGIONS
| Part | Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes |
|---|---|
| NORD PICARDIE CENTRE | 67 |
| BRETAGNE PAYS DE LOIRE | 33 |
Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes par région
CALENDRIER DES JEUNES CAROTTES
70 % des jeunes carottes produites en France sont destinées aux conserves de pois-carottes.
Le calendrier de culture est établi de manière à pouvoir les récolter
en même temps que les pois, i.e. en juin et juillet.
Cycle de végétation : 85 à 115 jours.
| Semis | Récolte |
CALENDRIER DES GROSSES CAROTTES
Cycle de végétation : 150 à 210 jours.
| Semis | Récolte |
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