1 000 tonnes de carottes par an, ça rend aimable !
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CHIFFRES CLÉS 2021
Grosses carottes
95
TONNES / HECTARES
Plusieurs catégories de carottes sont produites : les jeunes carottes (ou baby carottes,
récoltées avant maturité) principalement destinées à la fabrication de mélange pois-carottes
et les grosses carottes, récoltées à maturité, avec des variétés différentes suivant
les utilisations industrielles (coupés en dés ou en rondelles, en purée…)
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2 431 HECTARES SEMÉS |
+1 %
par rapport à 2020
Jeunes carottes 70 %
Grosses carottes 30 %
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244 PRODUCTEURS |
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- 19 par rapport à 2020 |
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131 350 TONNES |
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+ 9 % par rapport à 2020 |
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42.1 TONNES / HECTARE JEUNES CAROTTES |
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- 0.3 t/ha par rapport à 2020 |
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95 TONNES / HECTARE GROSSES CAROTTES |
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+ 25.3 t/ha par rapport à 2020 |
RÉGIONS
| Part | Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes |
|---|---|
| NORD PICARDIE | 65 |
| BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE CENTRE | 35 |
Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes par région
CALENDRIER DES JEUNES CAROTTES
70 % des jeunes carottes produites en France sont destinées aux conserves de pois-carottes.
Le calendrier de culture est établi de manière à pouvoir les récolter
en même temps que les pois, i.e. en juin et juillet.
Cycle de végétation : 85 à 115 jours.
| Semis | Récolte |
CALENDRIER DES GROSSES CAROTTES
Cycle de végétation : 150 à 210 jours.
| Semis | Récolte |
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