1 000 tonnes de carottes par an, ça rend aimable !
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CHIFFRES CLÉS 2025
Grosses carottes
85.7
TONNES / HECTARES
Plusieurs catégories de carottes sont produites : les jeunes carottes (ou baby carottes,
récoltées avant maturité) principalement destinées à la fabrication de mélange pois-carottes
et les grosses carottes, récoltées à maturité, avec des variétés différentes suivant
les utilisations industrielles (coupés en dés ou en rondelles, en purée…)
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1 860 HECTARES SEMÉS |
- 330 ha
par rapport à 2024
Jeunes carottes 66 %
Grosses carottes 34 %
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207 PRODUCTEURS |
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- 10 % par rapport à 2024 |
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100 420 TONNES |
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- 17 % par rapport à 2024 |
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45.5 TONNES / HECTARE JEUNES CAROTTES |
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- 1,7 t/ha par rapport à 2024 |
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85.7 TONNES / HECTARE GROSSES CAROTTES |
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- 0,3 t/ha par rapport à 2024 |
RÉGIONS
| Part | Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes |
|---|---|
| NORD | 67 |
| GRAND-OUEST | 33 |
Répartition des EMBLAVEMENTS de carottes par région
CALENDRIER DES JEUNES CAROTTES
70 % des jeunes carottes produites en France sont destinées aux conserves de pois-carottes.
Le calendrier de culture est établi de manière à pouvoir les récolter
en même temps que les pois, en juin et juillet.
Cycle de végétation : 85 à 115 jours.
| Semis | Récolte |
CALENDRIER DES GROSSES CAROTTES
Cycle de végétation : 150 à 210 jours.
| Semis | Récolte |
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